Толченый картофель

Картофель отварить в подсоленной воде, немного подсушить и истолочь. Мелко нарезанные и обжаренные кусочки соленого свиного сала и репчатого лука перемешать с картофелем.

12 - 14 картофелин, 80 - 100 г сала, 2 луковиц и, соль.