Суп с полтавскими галушками

Приготовить тесто как на вареники из пшеничной муки, воды соли и яйца. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на мелкие квадратики. В кипящую воду или мясной бульон опустить нарезанный мелкими кубиками картофель, стертую на мелкой терке морковь, а через 10 минут — галушки и варить еще 15-20 минут. Заправить блюдо солью, специями и шпиком, поджаренным с луком,

200 г картофели 1 морковь, 2 луковицы, 100 г шпика, соль, зелень, специи.