Четверг, 20.06.2024, 20:36
Блюда из сала
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Меню сайта
Форма входа
Поиск
 Грудинка закарпатская

Грудинка закарпатская

Для этого блюда следует взять грудинку на ребрах, где сало чередуется с мясом.

Нарезать грудинку полосками по 7-8 см в ширину и 30 см в длину. Полоски уложить на деревянную разделочную доску шкуркой вниз и сделать надрезы через каждые б-7 см. при этом желательно не повредить шкурку. После этой процедуры щедро нашпиговать грудинку чесноком со всех сторон, исключая шкурку. Для этого острым ножом сделать надрезы вглубь грудинки и вставить в каждый надрез кусочек чесночного зубца, предварительно разрезанного на 4 части. А так же в несколько таких дырочек засунуть разломленный на несколько частей лавровый лист. Затем грудинку натереть солью, в том числе и в надрезах, натереть смесью из молотых семян кинзы, красного душистого перца и черного молотого перца. Следует проследить, чтобы пряности покрывали грудинку со всех сторон толстым слоем.

Полоски грудинки завернуть рулетиками как можно плотнее, обвязать веревкой, как круглую коробку и поместить под гнет в эмалированную посуду. Когда продукт пустит сок, перенести в прохладное место. Готовим изделие считается уже через неделю.

Грудинку, приготовленную таким образом можно хранить 3-4 месяца.

1 кгсвежей свиной грудинки на ребрьииках, 1-2 головки чеснока, соль ~сколько возьмен~; ирмная смесь: 3 части молотьiх семлн кинзи, 2 части красного дуиистого нериа и 1 часть черного молотого нериа.

 

Copyright MyCorp © 2024
Календарь
«  Июнь 2024  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Все проекты компании
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Каталог webplus.info белый каталог сайтов Украина онлайн Белый каталог сайтов. Добавить сайт в белый каталог сайтов Каталог ссылок, Top 100. Белый каталог сайтов Goon Каталог сайтов Каталог сайтов Всего.RU Каталог сайтов :: Развлекательный портал iTotal.RU Premium Catalogue - Каталог сайтов Каталог сайтов и статей iLinks.RU Каталог сайтов Bi0 Gainings.biz - всё лучшее для вас. Каталог ссылок Каталог сайтов OpenLinks.RU Каталог сайтов AddsSites БКНС Безкоштовний каталог сайтів В каталоге LogIsle - каталог сайтов и статей. Только лучшие. Каталог ссылок. Информационный портал - Старого.NET Каталог сайтов Каталог сайтов Catalyse.ru Белый каталог сайтов. Без обратной ссылки. Каталог сайтов: Кухня Белый каталог сайтов и статей
    Сделать бесплатный сайт с uCoz