Рулет из свинины

Мясную свинину в виде большогопласта толщиной 2 см выровнять, равномерно уложить на него мелко нарезанные шпик, морковь, чеснок и вареные яйца. Свернуть в виде рулета, перевязать, отварить в подсоленной воде и охладить под прессом.

1,5 кг свинины, 2 яйца, 70 г шпика, 1 морковь, 3 - 4 зубчика чеснока, соль.