Путанки (чехословацкая кухня)

 Мясо нарезать на порционные куски, Отбить каждый кусок мяса, натереть тертым или рубленнь1м салом с чесноком, добавить листок шалфея, завернуть, скрецить палочкой (сало с чесноком и шалфей можно вложить в карман в мясе).

Запекать на постном масле вместе с вином и бульоном.(водой) и тушить до готовности. К готовому блюду добавить ложку свежего сливочного масла. Подавать с рисом, картошкой, салатом из свежих овощей.

1 кг свинины, 2 ст. ложки рубленого свиного сала, 1 зубчик чеснока, 4 листика шалфея, соль, черный перец, 1 морковь, щепотка тмина, лавровый лист, 200 г вина, 100 г бульона или воды, 1 ст ложка постного масла, сливочное масло.