Охотничьи зразы

Приготовить мясной фарш, для чего мясо пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. Затем слепить из него лепешки, нафаршировать их смесью отварных мелко нарезанных сосисок, отварных нашинкованных грибов, нарезанной грудинки и пассированного лука. Залепить, придав форму колбасок, и поджарить. Подавать горячими, полив соусом. В качестве гарнира подойдет жареный картофель.

600 г говядины; для фарша: 80 г.сосисок, 60 г копченой грудинки, 20 г сушеннх грибов, 60 г лука, 40 г.топленого сала, 300 г соуса, соль, перец.