Кропкакор(скандинавская кухня)

Очищенный картофель отварить, протереть и охладить. Шпик и окорок нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком. В картофельное пюре добавить муку,  желток, перемешать. Слепить шарики. Сверху в каждом шарике сделать углубление, заполнить его смесью из шпика и окорока. Края углубления прижать, чтобы картофельное тесто покрыло начинку. Шарики отварить в соленой воде. Подавать в горячем виде, полив растопленным маслом.

200 г картофеля, 1 яичный желток, по 20 — 30 г шпика и окорока, 1 луковииа, свиной жир, мука, сливочное масло ,соль.