Колотуха

Сьїрые яйца посолить, смешать с пшеничной мукой. Смесь постепенно развести молоком и процедить через сито. Массу вылить на хорошо смазанную жиром сковороду и запечь в духовке до золотистого цвета. При подаче на стол полить растопленным маслом.

0,5 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 5 яиц, 30-40 г сала, соль.