Цепнелины (литовская кухня)
Половину
порции картофеля очистить и натереть в сыром виде. Другую половину сварить в
мундире, очистить и тоже натереть. Потом соединить все вместе, перемешать,
посолить. Мясо отварное или жареное мелко нарезать. Лук слегка обжарить,
смешать с мясом. Начинку приправить солью и перцем. Из картофельной массы
приготовить битки длиной около 8
см, наполнив их начинкой. Осторожно положить в кипящую
подсоленную воду. К цеппелинам
подать жареные кубики или полоски шпика.
1,5 кг картофеля, 350 г говядины, 1 луковица, 80 - 100 г шпика, соль, перец,
маргарин или масло.
|